Cependant, la surconsommation de graisses, de glucides et le stress diminuent la concentration de HCL dans l'acide gastrique. C'est pourquoi les graisses et les hydrates de carbone ne peuvent pas être décomposés de manière optimale dans l'estomac, ce qui entraîne des troubles digestifs.
La pepsine est une protéinase qui décompose les protéines pour qu'elles puissent être digérées. La bétaïne HCL peut être utilisée chez les personnes dont la production d'acide gastrique est insuffisante. Cette préparation ne doit pas être utilisée chez les personnes souffrant d'ulcères de l'estomac.
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